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 越前打刃物700年の伝統を三代にわたり受け継ぐカトウ打刃物製作所の包丁です。
 職人たちによって鍛え上げられた芸術品のような包丁です。

■菜切り包丁
■刃渡り:約165mm
■全長:約295mm
■刃厚:約1.8mm
■刃幅:約53mm
■刃付:両刃
■重さ:約188g
■ハンドル:赤合板強化木
■口金:ステンレス
■心材:コバルト合金(V金10号)
■側材:ニッケルダマスカスステンレス 
■硬度:HRC62前後






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